Künefe - Turkish traditional recipe

✍️Per te gjitha gocat qe shfaqën interes per receten e Künefe po jua shkruaj ne vijim. Duket e thjeshte por ka sekretet e saj te vogla dhe i duhet ndenjur “mbi koke”

👩‍🍳Receta turke tradicionale e Künefe:

Perberesit:

150 gr kadaif i fresket

50 gr gjalp i shkire

100 gr mozzarella ose djathe i fresket qe shkrihet lehte

2 grushte stika te prera ne copeza te vogla

Sherbeti:

7 luge gjelle mjalte

4 luge gjelle uje

Nje luge gjelle limon

Menyra e gatimit:

• Fillimisht gatuajme sherbetin

Vendosim ne zjarr te ulet nje ene ku kemi hedhur mjaltin dhe ujin. E perziejme me nje luge druri derisa te arrije te zieje. Hedhim lengun e limonit dhe e perziejme edhe per nje minute.

Heqim tenxheren nga zjarri dhe e leme menjane te ftohet.

• Hapim me duar kadaifin ne nje ene. E presim me duar ne copa te vogla. Hedhim ne te 4-5 luge gjelle gjalp. E perziejme mire qe gjalpi te inkorporohet ne fijet e kadaifit.

• Me pas, vendosim nje tigan ne zjarr. Hedhim 2-3 luge gjelle gjalp te shkrire. Shtrojme ne te 1/2 e mases se kadaifit dhe e ngjeshim mire me majat e gishtave.

Me pas shtrojme shititat e djathit.

dhe mbi te vendosim pjesen e mbetur te kadaifit. E ngjeshim mire dhe me luge druri sistemojme anesoren.

E gatuajme ne zjarr te avashte per 5’

• Me pas me ndihmen e nje pjate e kthejme künefe ne krahun e kundert dhe pasi hedhim 3 luge gjalp ne tigan e vendosim masen dhe e gatuajme per 5’ te tjera.

Fikim zjarrin dhe hedhim shurupin si ne video. E leme te ftohet@dhe e sherbejme

Enjoy 😊