Easy FALAFEL gluten free balls

Ingredients

1 cup or 200g dried chickpeas

2 garlic cloves

1/2 onion

15g chickpea flour (or breadcrumbs if you are ok with no gluten-free)

1 tsp salt

Pinch of pepper

1 tbsp of parsley

1 tbsp cilantro

1/2 tsp cumin

1/2 tsp paprika

1 tsp backing soda

Oil for frying

Procedure

- Put the chickpeas in a bowl. Cover them with water. Let soak overnight, then wash, and drain.

- Next day, drain the chickpeas and put them in a grinder, and grind.

- Add onion, parsley, garlic, cilantro, spices, baking soda and keep grinding them until smooth but crumbly.

- Add chickpea flour or breadcrumbs and mix until well combined.

- Let it rest for 30 min.

- Make balls with your hand and fried them in plenty of oil on both sides

- Let cool and serve.

Bon appetite!

Shqip

Perberesit

1 filxhan ose 200g qiqra të thata

2 thelpinj hudhre

1/2 qepë

15g miell qiqrash ( ose peksimadhe nese nuk e doni pa gluten)

1 lugë kripë

Nje maje gishtash piper

1 luge majdanoz

1 luge cilantro

1/2 luge qimnon

1/2 luge speci

1 lugë sodë buke

Vaj për skuqje

Menyra e gatimit

- Vendosni qiqrat në një tas. Mbulojini me ujë dhe lërini te pushojne gjate natës.

- Ditën tjetër, kullojini qiqrat dhe bluajini.

- Shtoni qepë, majdanoz, hudhër, cilantro, erëza, sodë buke dhe bluajini derisa të jenë të buta por jo te qulleta.

- Shtoni miell qiqrash ose peksimadhe (thërrime buke) dhe përzieni derisa të kombinohen mirë.

- Lëreni të pushojë për 30 min.

- Bëni topa me duart tuaja dhe skuqini ato në vaj te bollshem në të dy anët

- Lëreni të ftohen dhe shërbejeni.

Ju befte mire!